Laks er en af de mest populære fisk i det danske køkken – og med god grund. Den er ikke bare fyldt med sunde fedtsyrer og proteiner, men også utrolig alsidig i madlavningen. Uanset om du har travlt i hverdagen eller vil imponere gæster med en elegant ret, er laks en sikker vinder. Du kan stege, bage, grille eller koge salmon – og hver metode giver sin egen unikke smag og tekstur.
Sådan laver du ovnbagt laks med citron og urter
En af de mest enkle og velsmagende måder at tilberede laks på er at bage den i ovnen. Start med at forvarme ovnen til 180 grader. Læg laksen i et ovnfast fad og drys med salt, peber, friskhakket dild og persille. Pres saften fra en halv citron ud over fisken og læg nogle skiver citron ovenpå. For ekstra smag kan du tilføje et par klatter smør eller en sjat olivenolie. Bag laksen i 12-15 minutter, alt efter tykkelsen, til den er fast og let rosa i midten. Server den med kogte kartofler og en grøn salat for en sund og lækker middag.
Tips til variation og tilbehør
Hvis du vil prøve noget andet end den klassiske ovnbagte version, kan du marinere laksen i soja, honning og ingefær før tilberedning. Det giver en asiatisk smag, som passer perfekt sammen med ris og dampede grøntsager. Du kan også grille laks på spyd med grøntsager som peberfrugt, squash og rødløg – perfekt til sommerens grillmåltider. Tilbehøret kan varieres efter smag: prøv f.eks. en cremet pastasalat, en frisk couscous eller ovnbagte rodfrugter. Uanset hvordan du vælger at tilberede laks, er det en god idé at købe fisk af høj kvalitet – gerne med et miljømærke, som sikrer bæredygtigt fiskeri. Med enkle ingredienser og lidt kreativitet kan du lave mange lækre og sunde retter med laks.